Les accras

Ce sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes, aux épices, plus ou moins relevés au piment. Mise en bouche traditionnelle des cuisines antillaises , ils sont servis en apéritif ou en entrée, des variantes pouvant être préparées avec d'autres poissons, crustacés ou légumes. Beaucoup de restaurants en proposent. C'est excellent, il ne vous reste plus qu'à en goûter !